The Loft 37, un locale a tutto tondo, aperto tutti i giorni. Moderno ed innovativo nell’arredamento, si presenta quick a colazione, easy a pranzo, cool per l’aperitivo, casual a cena ed intimo la sera.
Impasto da circa 220 gr. con farina “0” macinata a pietra e lievitazione dalle 36 alle 48 ore.
Impasto da circa 220 gr. con farina “0” macinata a pietra e lievitazione dalle 36 alle 48 ore sottile e croccante senza bordo.
Impasto come la TRADIZIONALE da circa 320 gr. con bordo alto
Impasto alto e soffice da circa 300 gr. con farina di cereali e riso ad alta idratazione con doppia lievitazione da 60 ore.